Пирог «Корзинка с грибами»

Description

Изначально пришла идея испечь пирог в виде корзинки, а уж потом решила ее наполнить грибами, ну и не только…

Ingredients

Мука пшеничная

800 г
Молоко

500 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

40 г
Маргарин

40 г
Дрожжи

1 упаковка
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Грибы

800 г
Лук репчатый

2 шт
Сыр твердый

200 г

Cooking

Замешиваем тесто: Муку, дрожжи, соль, сахар перемешать. Маргарин растопить, смешать с яйцом, маслом растительным и все это добавить в сухую часть. Постепенно вводить чуть подогретое молоко. Тесто должно быть не тугим(не такое как пельменное), а чуть мягковатым. Тесту дать пару раз подняться. Когда оно перестанет липнуть к рукам, то тесто готово. Разделить тесто на 3 части: На нижний слой, на верхний и для украшения.

Репчатый лук почистить на нарезать и обжарить на растительном масле, до золотистой корочки.

Грибы отварить, перекрутить на мясорубке или мелко нарезать. Добавить к луку и потушить минут 10.

Отварить яйца, почистить и мелко порубить или натереть на терке. Добавить к грибной начинке.

Натереть сыр на терке и добавить к начинке, посолить, поперчить и перемешать.

Раскатать тесто на нижний слой и вырезать форму в виде корзинки (я делала по трафарету из бумаги).

Следующий слой из начинки.

Из теста вырезать верхнюю часть корзинки, чуть побольше чем нижняя ( все потому же трафарету, только отступить на сантиметра 3 по всему периметру). Уложить на пирог, края верхнего слоя завернуть под нижний слой теста.

Яйцо разделить на белок и желток. Белком смазать пирог и сверху уложить украшения из теста. Ручку я сплела косичкой из теста. Когда пирог украшен смазать желтком и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 30 минут.

Вот таким он получился в разрезе. Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review