Description

Кексы в кружке
И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов - кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Кофе растворимый

    1 ч. л.

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

  • Сахар

    2.5 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Молоко

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Ванилин

    0.5 ч. л.

  • Шоколад молочный

  • Масло сливочное

    20 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Лайм

    0.5 шт

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Шафран

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Корица

    0.25 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Яблоко

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    0.5 ст. л.

  • Молоко

    0.5 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Ванилин

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Сахар

    4 ст. л.

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Молоко

    3 ст. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Ириски

    2 шт

  • Мука пшеничная

    2.5 ст. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Молоко

    1.5 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Смородина черная

    1 горстк.

  • Ваниль

Cooking

step-0
Для начала опишу общие правила для приготовления кексов в СВЧ: - Сначала тщательно смешиваются все сухие ингредиенты, затем к ним добавляются жидкие. - Долго не вымешивать, иначе кексы буду резиновыми. - Заполнять кружку следует не более, чем на 1/3 - кексы сильно поднимаются. - Выпекать на максимальной мощности, примерное время - 2 минуты, но времени может понадобиться меньше или больше, поэтому от окошка микроволновки не отходить и внимательно следить - как только над кружкой поднимется шапочка и перестанет влажно блестеть - выключайте! Моей микроволновке, например, нужно всего 80 секунд, чтобы испечь кекс в 300-граммовой чашке. - Помните главное - лучше немного недодержать кексы в микроволновке, чем передержать! А теперь - рецепт кофейно-шоколадного кекса. Смешиваем муку, сахар, растворимый кофе, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем молоко, яйцо, растительное масло и ванилин.
step-1
Перемешиваем и выливаем в кружку, смазанную сливочным маслом* Если теста получилось много, используйте 2 кружки. Сверху кладем кусочек шоколада. Время выпечки - 1-2 минуты на максимальной мощности. *Готовить тесто можно в той же кружке, в которой будете выпекать кекс. Я использовала разную посуду лишь для наглядности.
step-2
Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.
step-3
Кекс "Двойное лаймовое удовольствие". Половинку лайма можно заменить четвертинкой лимона. С половинки лайма снять цедру и выжать сок. 1 ст. л. сока отложить для помадки. Смешать муку, сахар, куркуму (или порошок шафрана) и разрыхлитель. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, цедру и сок лайма.
step-4
Перемешать и вылить в кружку, смазанную сливочным маслом. Выпекать 1-2 мин. на максимальной мощности.
step-5
Для помадки - смешать 1 ст. л. сока лайма с 2 ст. л. сахарной пудры, хорошо перемешать, полить кекс. Украсить цедрой и долькой лайма
step-6
Яблочно-коричный кекс. Смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Кусочек яблока без кожицы натереть на мелкой терке или взять готовое яблочное пюре. К сухим ингредиентам добавить яблочное пюре и хорошо перемешать, затем добавить яйцо, молоко, растительное масло и ванилин.
step-7
Смешать, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом. Выпекать 1-2 минуты на максимальной мощности.
step-8
Готовый кекс присыпать молотой корицей. 2 ст. л. сметаны смешать с сахаром (по вкусу) и положить сверху на кекс.
step-9
Шоколадный кекс с соленой карамелью. Смешать муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко и раст. масло. Перемешать.
step-10
Вылить в чашку, смазанную сливочным маслом, положить сверху мягкую ириску (у меня кофейная) или помадку (у меня "Коровка"). А можно положить и то, и другое, как я и поступила. Выпекать в СВЧ 1-2 минуты на полной мощности.
step-11
Сверху присыпать кекс щепоткой соли.
step-12
Черносмородиновый кекс, который можно легко испечь с любыми ягодами вместо смородины. Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и ванилин. Ягоды присыпать мукой и перемешать. Это нужно для того, чтобы они во время выпечки не опустились на дно и равномерно распределились по всему кексу.
step-13
Вмешать смородину в тесто, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом.
step-14
Выпекать 1-2 минуты на полной мощности. Готовый кекс украсить ягодами.
step-15
Этот кекс я выпекала в баночке с ровными стенками. Такую форму выпечки непременно оценят мамы школьников, поскольку готовый кекс можно закрыть крышкой и дать ребенку с собой в школу, достаточно лишь предварительно провести ножом вдоль стенки, чтобы малыш мог легко достать кекс из баночки
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.