Description
Mung Beans with Potatoes. Для любителей подобного сочетания пряностей и индийской кухни, яркие краски вкуса. Источник - книга Индийской кухни "Around World".
Ingredients
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Маш
1 стакан
-
Картофель
3 шт
-
Кумин
0.5 ч. л.
-
Перец чили
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Карри
1 ч. л.
-
Помидор
3 шт
-
Томатная паста
1 ст. л.
Cooking
Картофель очистить, нарезать средними кубиками, отварить до готовности, откинуть на сито.
Маш промыть. Положить в кастрюлю, налить воды. Как закипит, огонь убавить и довести до готовности, откинуть на сито.
Теперь приготовим соус. Очистить от семян чили перец, нарезать. Чеснок мелко нарубить. Имбирь протереть на терке. Очистить помидоры и нарезать небольшими кубиками. Раскалить в сковороде масло. Добавить семена кумина (я использовала тмин), помешивая, немного обжарить. Добавить чили перец, чеснок, имбирь, готовить 1-2 минуты на среднем огне. Добавить куркуму, соль, сахар, готовить ещё минуту.
Добавить помидоры, томатную пасту, карри, готовить ещё 5 минут
Добавить в соус картофель, маш и готовить ещё минуты 2. Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.