Черный сливочный хлеб "Дыхание осени"

Description

Вкусный, ароматный, солодовый хлеб с овсяными хлопьями и ржаной мукой. Теплый, душевный. Горбушечку с маслицем да с горячим чайком, что может быть лучше в хмурые осенние деньки? Только еще один кусочек этого душистого хлеба. Угощайтесь!

Ingredients

Вода

250 мл
Дрожжи

11 г
Масло сливочное

50 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

300 г
Хлопья овсяные

3 ст. л.
Мука ржаная

60 г
Солод

3 ст. л.

Cooking

В горячую воду добавить солод, перемешать. Всыпать соль, сахар. Положить кусочек сливочного масла. Размешать, и оставить остывать до комнатной температуры.

Только потом всыпать дрожжи и перемешать.

Всыпать хлопья и ржаную муку. Перемешать. Затем добавить пшеничную и вымесить тесто. К рукам оно не липнет, послушное. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Тесто обмять и выложить в форму смазанную растительным маслом. Дать хлебу подняться ( минут 15-20 на расстойку) и затем отправить в духовку при 200 гр до готовности. Проверить сухой деревянной шпажкой.

Comments and reviews