Булочка "Раскрытый цветок"

Description

Готовятся булочки просто, получаются слегка слоеные, с кокосовой прослойкой. Тесто приятное на ощупь, послушное и хорошо держит необходимую форму, при этом остается мягким и пористым.

Ingredients

Кефир

1 стакан
Мука пшеничная

300 г
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

9 г
Стружка кокосовая

50 г
Мак

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

0.333 ч. л.

Cooking

Растворяем в кефире соль, сахар, дрожжи

Добавляем муку, замешиваем тесто, расстаиваем.

Делим на куски.

Формуем булочку из 4 лепешек. Каждую лепешку смазываем растительным маслом, посыпаем кокосовой стружкой.

Складываем друг на друга.

Соединяем концы посередине, получится круглая булочка.

Смачиваем в яйце.

Обваливаем в маке.

Делаем крестообразный надрез. Я разрезала достаточно глубоко, и у меня булочка сильно раскроется в процессе расстойки. Если не хотите сильного раскрытия, делаем небольшие надрезы.