Ингредиенты - мука, сахар, кофе, джем, яйца, сода, лимонная кислота, масло.

Муку просеять в миску и добавить сахар. Заварить крепкий кофе по своему вкусу и охлаждённый вылить в миску с мукой. Всыпать соду и налить лимонную кислоту. Хорошо перемешать.

Отделить желтки от белков и миксером взбить желтки с коричневым сахаром. ( Яйца с двойным желтком ). Белки взбить с белым сахаром.

Желтки вылить в мучную смесь и аккуратно перемешать снизу вверх.

Формочки смазать маслом, разложить в них тесто, положить по ложке джема и поставить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Затем формочки из духовки вынуть и положить в каждую взбитый белок. Сверху посыпать измельчённые конфеты, заранее приготовленные и выпекать до золотистого цвета белка. Узким и острым ножом отделить белок от формы и аккуратно вытряхнуть содержимое.

Получились вкусные пирожные.

Воздушное безе и мелкопористая текстура пирожного чистое наслаждение...

Пусть вас не пугает тёмный цвет пирожного. Нежное, в меру сладкое, с черничным вкусом и ароматом кофе.