Description
Bonet. Известный пьемонтский десерт на основе яиц, какао и итальянского печенья амаретти. Помимо вкуса хорош тем, что его можно приготовить к застолью заранее.
Ingredients
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Печенье
120 г
-
Сахар
450 г
-
Какао-порошок
35 г
-
Молоко
550 мл
-
Ром
5 мл
-
Вода
100 мл
-
Желток яичный
1 шт
Cooking
Смешиваем воду и 300г сахара. Постоянно помешивая, варим карамель насыщенно-коричневого цвета. Выливаем готовую карамель на дно формы (или порционных формочек).
Заранее включаем духовку. Яйца и желток взбиваем со 150г сахара в плотную светлую массу.
Сухое печенье амаретти измельчаем. В наших магазинах амаретти не водится, поэтому миндальное печенье у меня домашнего приготовления.
Ко взбитым яйцам добавляем какао, измельченное печенье и ром. Все тщательно перемешиваем.
Теплое молоко вливаем к шоколадной смеси и перемешиваем венчиком. Полученную массу вливаем в форму с карамелью. Форму помещаем в глубокий противень или сковороду, наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до 1/2 высоты формы с будущим десертом.
Выпекаем 40-50мин. при 150С. Горячим он будет дрожать в середине. Полностью остудить бонет. А лучше выдержать его в холоде ночь. Переворачиваем десерт на блюдо. Украшаем либо маленькими амаретти, либо миндалем.
Приятного кофепития))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.