Description
Эти гречневые голубцы у нас - обязательное блюдо в рождественский сочельник. Очень просты в приготовлении, незатейливы и полезны.
Ingredients
-
Крупа гречневая
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста белокочанная
1 шт
-
Масло растительное
-
Картофель
1 шт
-
Сок томатный
Cooking
Гречку отварить до готовности.
У капусты срезать кочерыжку (поглубже конусом), выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и варить 15-20 минут. Я ещё добавляю уксус - так листики укрепляются. Когда капуста остынет, разобрать её на листики, срезать утолщения.
В сковородку влить чуть постного масла для жарки, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать до золотистого цвета.
Картофелину отварить, размять в пышное пюре, не добавляя ни молока, ни масла - ничего!
В готовую гречку выложить ещё тёплое картофельное пюре, спассерованный лук. Посолить, поперчить, хорошенько всё перемешать, чтобы пюре скрылось за гречкой. Вообще, можно обойтись и без картошки - она нужна здесь только для того, чтобы при формировании голубцов гречневый фарш хорошо держался.
Сформировать голубчики, выложить их в клубокую посуду, залить томатным соком и тушить на среднем огне под закрытой крышкой 20-30 минут.
Эти голубчики очень хорошо идут на рождественском столе с грибным соусом http://www.povarenok.ru/recipes/show/17346/ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.