Description
Очень простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка для семейного ужина.
Ingredients
-
Капуста цветная
450 г
-
Макаронные изделия
450 г
-
Молоко
600 мл
-
Перец черный
6 шт
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
40 г
-
Сыр твердый
140 г
-
Соль
Cooking
Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и нарезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса. Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).
Макароны тоже отварить и слить воду.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту.
Молоко процедить от специй и лука. Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку. Поставьте соус на огонь и, постоянно помешивая, варите 5 минут.
Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня.
Огнеупорную форму смажьте маслом. Гриль разогрейте до максимальной температуры. Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7. А вообще, достаточно дождаться расплавления сыра. Можно запечь и в духовке.
Вкусная капустно-макаронная запеканка готова! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.