Мясная запеканка с картофелем и грибами

Description

Как же я люблю готовить запеканки. Самые разные. И продукты подбираются, и семья жутко довольна, и мне облегчение. Одну приготовила, два дня отдыхаю:) Это я шучу. Но, если честно, мы и правда очень любим запеканки... САМЫЕ РАЗНЫЕ!

Ingredients

Фарш мясной

600 г
Картофель

600 г
Шампиньоны

200 г
Сыр твердый

100 г
Лук репчатый

1 шт
Соль
Перец черный
Приправа
Сметана

3 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

2 зуб.

Cooking

Картофель очистить и целиком сварить в кипящей воде до полуготовности (4-6 минут, в зависимости от размера клубней), слить. Когда картофель слегка остынет, нарезать его на тонкие кружочки.

Лук нарезать полукольцами, шампиньоны - тонкими пластинками. Сыр натереть на крупной терке (у меня было 50 г гауды и 50 г пармезана). Лук обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Вынуть на тарелочку.

А в сковороду добавить грибы и быстро слегка обжарить 1 минуту, посолить и поперчить.

Вынуть в миску, а в сковороду положить фарш и быстро обжарить на среднем огне 2-3 минуты, посолить и поперчить.

Вынуть фарш из сковороды и пробить его блендером (если блендера нет, то в процессе обжаривания постоянно разминать фарш картофелемялкой, чтобы он не сжарился в комки). Можно пропустить фарш через мясорубку.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить 2/3 ломтиков картофеля слоями в виде чешуи. Каждый слой немного посолить, поперчить и посыпать травками (или приправой для картофеля). У меня получилось 2 слоя.