Description
Пирог из дрожжевого теста. Источник: Нэна-Катя (Jazzedcook)+ ж/л "Лиза. Пироги и торты" (№2 /2003 ), спасибо.
Ingredients
-
Мука пшеничная
375 г
-
Дрожжи
20 г
-
Молоко
500 мл
-
Сахар
280 г
-
Масло сливочное
130 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Соль
-
Крупа манная
50 г
-
Мак
200 г
-
Крахмал
2 ст. л.
-
Творог
500 г
-
Лимон
1 шт
-
Изюм
30 г
-
Ванилин
-
Яблоко
6 шт
Cooking
Для теста: Сделала опару, дрожжи были сухие. Перемешать продукты для теста.
...
Накрыть и оставить на 45 минут.
Для маковой начинки. Вскипятить молоко со сливочным маслом,
Подмешать манную крупу и оставить на 5 минут.
Добавить сахар, молотый мак, перемешать.
Для творожной начинки. Смешать желтки, сливочное масло (растопила), сахар и ванилин.
Подмешать молоко, творог, крахмал, цедру и сок лимона
И промытый и высушенный изюм.
Вымесить тесто, раскатать и положить на противень (если будете делать в форме не меньше 30 см), застеленный бумагой для выпечки. Оставить еще на 15 минут.
Выложить на тесто маковую начинку,
А затем творожную массу.
Очистить яблоки и нарезать дольками. Покрыть тесто дольками яблок и слегка прижать их.
Выпекать до готовности. Выпекался больше часа (надо было форму взять побольше или в противне печь) при 170-180*C.
Смазать еще теплый пирог жидким сливочным маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.