Итак, начинка №1: Отваренную или (как у меня) тушеную курочку (у меня была грудка) нарезаем очень мелко, смешиваем с вареным рисом. Отдельно обжариваем лук с грибами, добавляем к рису и курочке. Посолить нужно по вкусу, я солила отдельно рис - при варке, грибы - при жарке и курочку - при тушении, поэтому начинку досаливать не пришлось.

Начинка №2: Мелко порезать копченую курочку (у меня была 1 грудка), сыр потереть на крупной терке, яйца отварить и порезать, в начинку также добавить половину маленькой баночки (310 г) консервированной кукурузы. Эту начинку солить не нужно, лучше добавить 1 ст.л. майонеза.

Начинка у меня получилась на 50 блинчиков. Часть блинчиков я жарила по рецепту лелюськи (http://www.povarenok.ru/recipes/show/36218/) - кстати, очень вкусные, больше ей спасибо! :-) Часть по своему рецепту - самому простому: 500 мл молока + 2 яйца + 1,5 ст. муки + 1 ст.л сахара + щепотка соли + 0,5 ст.л. раст масла. Рецепт хоть и прост, а блинчики - хоть куда, дырявенькие и вкуснячие :)

Начинку завернуть в блинчики, при подаче я немного разогреваю в микроволновке. Спасибо всем, кто прочитал рецепт. Приятного аппетита! ;-)