Description

Кекс с творогом и черносливом
Долго ждал меня этот рецепт! И настал день Д... Испекла! Не могу нарадоваться! Вкусный, ароматный! Главное, творожный, да еще с черносливом! Все самое любимое в нашей семье! Думаю, что и вам понравится. Угощайтесь!

Ingredients

  • Чернослив

    200 г

  • Мука пшеничная

    120 г

  • Ликер

    100 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сахар

    150 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Творог

    400 г

Cooking

step-0
Чернослив помыть и нарезать на мелкие кусочки. Залить ликером и оставить на 30 минут. Включить духовку на 160 градусов. Если печете для детей, то чернослив просто залейте кипятком.
step-1
Миксером взбить масло комнатной температуры с 75 г сахара. По одному добавляем 2 яйца. Взбить.
step-2
Муку смешать с разрыхлителем теста. Добавить к маслу. Взбить.
step-3
Форму для кекса (25 х 8 см) смазать маслом и посыпать мукой. Так написано в рецепте! Так я и поступила! Но в следующий раз простелю бумагу для выпечки, т. к. очень трудно было вытаскивать кекс из формы. Но это мои рекомендации.
step-4
Выкладываем тесто в форму. Разровнять лопаточкой. Печем при 160 градусах 30 минут.
step-5
А в это время... Отделить желтки от белков, оставшихся 3 яиц. Взбить белки, творог, крахмал. Взбиваем на самых сильных оборотах, почти до пиков.
step-6
В отдельной миске взбить желтки и оставшиеся 75 г сахара.
step-7
Добавить к взбитым желткам творожный "снег" и аккуратно перемешать лопаткой.
step-8
Слить жидкость с чернослива. Достать из духовки форму с запеченным тестом ( по истечении 30 минут). Духовка остается включенной. По всей длине кекса выкладываем чернослив.
step-9
Сверху, на чернослив, выкладываем творожную массу. Разровнять ложкой. Выпекаем при 160 градусах 50 минут.
step-10
Готовый кекс оставить в отключенной духовке, при открытой дверце на 15 минут.
step-11
Слегка остывший кекс аккуратно вытащить из формы и оставить полностью остывать на решетке.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.