Description
И вновь я попробовала баскский пирог по рецепту от Ирины Чаадеевой, но только теперь начинка состоит из моего любимого мака. Пирог получается нежным и очень вкусным, любители выпечки с маком не останутся равнодушными!
Ingredients
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар
150 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Ром
2 ст. л.
-
Желток яичный
4 шт
-
Молоко
400 мл
-
Мука пшеничная
40 г
-
Сахар
30 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Сахарная пудра
40 г
-
Ром
1 ст. л.
-
Мак
100 г
Cooking
Варим крем. Растираем желтки с мукой и сахарной пудрой.
Нагреваем молоко до кипения с сахаром и ванильным сахаром. Выливаем в желтки и перемешиваем. Отправляем обратно в кастрюлю и варим пока крем не станет густой.
Добавляем ром и размешиваем (я делала без него). Накрываем крем пленкой вплотную и остужаем.
В остывший крем добавляем мак.
Готовим тесто. Растираем масло с сахаром и ромом.
Добавляем желток с яйцом и размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и даем полежать 20 минут.
2/3 части теста раскатываем и выкладываем в форму. Заполняем начинкой.
Раскатываем оставшееся тесто и накрываем пирог. Скрепляем слои. Прокалываем палочкой отверстия (для выхода пара). Выпекаем 40 минут при 160 градусах. Я пекла 60 минут, т. к. указанного времени мне не хватило, чтоб пирог пропекся. Украшаем по желанию; я посыпала тертым шоколадом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.