Котлета на косточке с итальянским кармашком

Description

Котлета на косточке с пикантной начинкой, любимой итальянцами. Рецепт для гриля или для духовки.

Ingredients

Котлета

4 шт
Помидор

1 шт
Моцарелла

125 г
Масло сливочное

50 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Специи
Зелень

Cooking

Котлеты помыть, обсушить и острым ножом сделать глубокий "карман".

Посолить и поперчить мясо снаружи и внутри.

Моцареллу и помидор нарезать кружочками, чеснок - пластинками. Выложить поочерёдно в "карманы" помидор и моцареллу, пластинку чеснока и кусочек сливочного масла.

Закрыть карманы. Выложить в форму для запекания и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать в духовке до готовности (румяности) при средней температуре (180°C). Или жарить на гриле по 6-8 минут с каждой стороны. Подавать с кусочком сливочного масла и мелко нарезанной зеленью.