Description

Рецепт Торта из слоeного теста "Наполеон" не сложный в приготовлении мечта любой хозяйки!Предлагаю Вам рецепт торта, на приготовление которого надо затратить 2 часа, в результате получится торт весом 1900 г !

Ingredients

  • Тесто слоеное бездрожжевое

    1000 г

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Сахар

    360 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Молоко

    4 стакан

  • Масло сливочное

    100 г

Cooking

step-0
Рекомендую использовать бездрожжевое тесто 256 слоев ,"Талосто",г. Санкт-Петербург
step-1
тесто разморозить на нижней полке холодильника (лучше часов 12),в противном случае тесто "поплывет" с верху,а внутри будет заморожено
step-2
для того,чтобы коржи были одинаковыми надо вырезать шаблон желаемой формы ,тесто чуть-чуть раскатать, из одной пачки теста получается 5 коржей
step-3
противень посыпать мукой,выложить тесто,взбрызнуть водой и попротыкать вилкой
step-4
чтобы ускорить процесс выпекания коржей ,лист фольги положить на решетку и выпекать на ней коржи
step-5
step-6
пока выпекаются коржи можно приготовить крем ,в рецептуре указано кол-во крема для "мокрого"торта. ДЛЯ ОБЫЧНОГО ТОРТА НЕОБХОДИМО: сахар-1,5 стакана (270г),молока -3стакана,3 желтка, мука-3дес.ложки, масло сливочное-75г.( 3-4ложки на корж)
step-7
сахарный песок + желтки + мука (4десертные ложки)
step-8
сахарный песок + желтки + мука растереть (взбить миксером)
step-9
добавить 4 стакана молока , взбить до получения однородной массы
step-10
полученную массу довести до кипения постоянно помешивая ( не поленитесь)
step-11
коржи готовы
step-12
в остывший заварной крем добавить 100г. сливочного масла,тщательно взбить миксером (можно добавить 1лес.ложку мартини или коньяка или 1чайную ложку лимонного сока)
step-13
стол застелить клеенкой ,положить корж , намазать кремом (на один корж 4-5десертных ложки крема)
step-14
каждый корж чуть -чуть придавливать
step-15
при помощи "лопатки" намазать и выровнять бока торт , обсыпать крошкой из обрезков теста,выдержать торт 1-2часа при комнатной температуре ,хранить в холодильнике
step-16
я сразу готовила два торта, поэтому на первой фотографии торт овальной формы
step-17
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.