Description

Томатное ризотто со спаржей
Это вкусное томатное "ризотто", конечно же, можно готовить и без спаржи, если у кого-то нет возможности ее приобрести. Прекрасный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для диетического, постного и вегетарианского питания!

Ingredients

  • Рис

    200 г

  • Помидор

    8 шт

  • Томатная паста

    1.5 ст. л.

  • Вино белое сухое

    100 мл

  • Бульон

    500 мл

  • Перец черный

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Лук-шалот

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Пряности

  • Спаржа

    4 шт

  • Сыр твердый

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Спаржу почистим http://www.povarenok .ru/recipes/show/255 47/ и разрежем на 3-4 части; лук, чеснок и томаты мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле 3-4 мин., постоянно помешивая.
step-1
Добавим томат-пасту, перец, пряности и перемешаем (1-2 мин.).
step-2
Добавим рис и тушим, постоянно помешивая (1-2 мин.).
step-3
Добавим вино и тушим, помешивая, пока вино не выпарится; добавим бульон 1/4 часть и тушим, пока жидкость не выпарится и не впитается в рис; так делаем в несколько заходов, понемногу добавляя бульон, в течение 8 мин., помешивая.
step-4
После чего добавим спаржу, сыр и оставшийся бульон и тушим еще 12 мин, постоянно помешивая.
step-5
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.