Description
Эта необычная выпечка готовится без яиц. Для её приготовления не требуется особых усилий - не надо взбивать, всё смешивается и тесто готово! Кекс получается нежнейший, с влажноватой бисквитной текстурой, с особой изюминкой и потрясающим золотистым оттенком! А если испечь бисквит в круглой форме, то получится прекрасная основа для тортика. Останется только разрезать на коржи и промазать любимым кремом!
Ingredients
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
1 стакан
-
Простокваша
1 стакан
-
Сметана
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Цукаты
100 г
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Порошок горчичный
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Вода
100 мл
-
Сахарная пудра
Cooking
В глубокой посуде смешать венчиком мягкое сливочное масло, простоквашу, сахар и сметану. Добавить муку хорошо перемешать. Простокваша должна быть довольно густая.
В одном бокале смешать соду, горчицу, ванильный сахар. В другом бокале – горячую воду с соком лимона. Не переживайте, вы вовсе не почувствуете вкус и запах горчицы! Сухая горчица придаст выпечке нежность, мягкость, приятную текстуру и удивительный золотистый оттенок!
Погасить горчичную смесь лимонной водой до образования пены. Кстати, этому рецепту очень много лет. Моя бабушка пекла такой кекс, только она, горчицу и соду гасила рассолом из-под солёных огурцов.
Добавить эту смесь в тесто, всыпать свои любимые цукаты – курагу, изюм или чернослив и т. д., хорошо перемешать. У меня были цукаты из тыквы, собственного приготовления.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах, примерно 40-50 минут. Время приготовления зависит от размера формы и особенности духовки. Если форма широкая, то слой теста будет меньше, значит время выпечка сократится. Поэтому, проверяйте готовность уже минут через 30-35, но не ранее, тесто может осесть.
Готовность кекса проверьте зубочисткой.
Готовый кекс остудить, присыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и можно греть чай! Ароматный, нежный... просто бесподобный десерт!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.