Description
Боксти - традиционные ирландские картофельные оладьи (блины). Существует два основных вида этого блюда. Первый называется — боксти в кастрюле, блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — боксти на сковороде, это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками. На сайте есть 2 рецепта этих оладий, но все же я осмелюсь предложить Вам свой вариант, так как он отличается от других. Порадуйте себя и своих близких вкусным завтраком!
Ingredients
-
Картофель
4 шт
-
Мука блинная
100 г
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
100 мл
-
Сосиска
6 шт
-
Сметана
150 г
-
Огурец маринованный
30 г
-
Зелень
1 щепот.
-
Чеснок
1 зуб.
Cooking
Половину картофеля отварить. Отварной картофель помять картофелемялкой или пропустить через пресс. Я перетерла через мелкое сито.
Оставшийся картофель почистить и измельчить в блендере до однородности или натереть на мелкой терке. Откинуть на мелкое сито и хорошо отжать.
В миске смешать сырой и вареный картофель, муку, сливочное масло, яйцо, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Разогреваем сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество растительного масла. Выкладываем оладушки на сковороду. Я это делала руками, смоченными в воде, так как тесто достаточно густое. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки (около 2-3 мин). Осторожно переворачиваем и прожариваем с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом.
И хоть традиционно боксти подаются без какого-либо соуса, я решила отступить от традиций и ни капли не пожалела. Пока жарились оладьи я приготовила к ним соус: смешать сметану, рубленую зелень, мелко нарезанный маринованный огурчик и зубчик чеснока.
Подаем боксти с соусом и жареными сосисками!
Приятного аппетита и чудесного дня!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.