Description
Давно хотелось попробовать жаренные пирожки с аппетитной начинкой из кальмаров. Тесто для пирожков не совсем обычное, чем-то похожее на оладьи, только погуще, чтобы можно было пирожки формировать. Интересной показалась также идея фигурной жарки таких пирожков в виде морских звезд (это мое ноу-хау). Заходите мои дорогие, угощайтесь!
Ingredients
-
Мука пшеничная
700 г
-
Дрожжи
12 г
-
Вода
0.5 л
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Кальмар
3 шт
-
Грибы
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
0.25 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
Cooking
Замесить тесто, оно получается жидковатым, но именно такое нам и нужно, и оставляем подходить на 1 час. Я делала в хлебопечке на режиме "пицца".
Мелко порезать лук и грИбы, обжарить до готовности.
Рис отварить и смешать с грибами и рубленным яйцом.
Варенные кальмары нарезать соломкой, добавить к рису и перемешать все с 2 ст. л. соевого соуса ТМ "Киккоман". Подсолить по вкусу.
Тесто подошло.
Поверхность стола и руки смазать растительным маслом, выложить тесто и сформировать небольшие лепешки. Муку не применяем. Сверху на них выложить по столовой ложке начинки.
Аккуратно защипнуть начинку внутрь лепешки. Возьмем формочку, у меня тефлоновая в виде звезды (вы можете использовать любой формы, также и силиконовые, только они не должны быть маленькими для таких пирогов), выложить в нее начиненный пирожок швом кверху. Посыпать кунжутом.
Нагреть сковороду с растительным маслом, положить в нее формочку с пирожком и обжариваем до золотистости одну сторону (формочку не снимаем).
Далее формочку снять и посыпать поверхность кунжутом.
Перевернуть и обжарить под закрытой крышкой вторую сторону. Горячие "Морские звезды" получились очень аппетитные и вкусные.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.