Description
Очень шоколадно.. очень орехово.. а с добавлением коньяка-очень ароматно!
Ingredients
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
200 г
-
Ванильный сахар
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Сметана
250 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Соль
-
Орехи грецкие
100 г
-
Шоколад темный
100 г
-
Коньяк
4 ст. л.
Cooking
Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреем до t 170-180 градусов. Отделим желтки от белков. Желтки, сахар и ванильный сахар взобъём в пышную светлую массу.
Белки взобъём со щепоткой соли в устойчивую пену.
К желтковой массе добавим мягкое сливочное масло, цедру, сметану и снова взобъём до однородности.
Добавим орехи, шоколад, коньяк и муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешаем лопаткой.
В последнюю очередь аккуратно введём в тесто взбитые белки. Тесто получится гуще, чем для бисквита, оно не стекает с лопатки, скорее спадает с неё.
Разъёмную кольцевую форму (26 см диаметр) смажем сливочным маслом и присыплем мукой. Выложим тесто в форму и отправим в разогретую духовку выпекаться в течении часа или до сухой шпажки.
Готовому кексу дадим немного постоять в форме (около 10-ти минут), затем вынимаем, остужаем и подаём! По вкусу можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.