Description

Сердечки куриные в соусе
Берси - соус, родом из района Берси, который находится на востоке французской столицы. Густой, насыщенный, сытный и очень вкусный!

Ingredients

  • Сердечки куриные

    500 г

  • Мука пшеничная

    0.5 стакан

  • Лук репчатый

    200 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Вино белое полусухое

    100 мл

  • Бульон

    400 мл

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Сердечки промыть, обсушить и обрезать прожилки.
step-1
Соединить сердечки с мукой,
step-2
перемешать.
step-3
Поместить в сито и хорошенько отряхнуть, чтобы осталась легкая "глазурь".
step-4
Обжарить субпродукты на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
step-5
С помощью шумовки выложить сердечки в отдельную миску.
step-6
Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле, в котором жарились сердечки.
step-7
Добавить муку, перемешать и еще немного обжарить.
step-8
Влить вино и концентрированный бульон. Прокипятить в течение 5 минут и заправить сливочным маслом.
step-9
Добавить сердечки и
step-10
тушить на медленном огне в течение 20-30 минут.
step-11
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.