Description
Пирог "Улитка" с черничным джемом и грецкими орехами. Сдобный дрожжевой пирог с черничным джемом ТМ "Махеевъ" и грецкими орехами - очень вкусная нежная выпечка с приятным ароматом и сладкой начинкой.
Ingredients
-
Дрожжи
7 г
-
Молоко
200 мл
-
Масло сливочное
80 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Сахар
70 г
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Мука пшеничная
450 г
-
Джем
180 г
-
Орехи грецкие
80 г
-
Кунжут
Cooking
В 50 мл. теплого молока добавить 20 гр. сахара и дрожжи. Размешать и оставить на 15 минут. Затем добавить 2,5 яичного желтка (0,5 оставить на смазывание пирога), 50 гр. сахара, растопленное сливочное масло, соль. Все хорошо перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. По консистенции тесто должно получиться достаточно мягким и не прилипать к рукам. Посуду с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом место, чтобы подошло.
Когда тесто поднимется, его хорошо обмять и оставить еще на 1 час в теплом месте.
Для начинки: очищенные грецкие орехи провернуть через мясорубку, добавить черничный джем и хорошо перемешать. Начинка должна быть густой.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 0,7 см. Нарезать полосками шириной в 6 см.
По центру каждой полоски выложить начинку и хорошо защипить края.
В форму для запекания, начиная от центра, уложить в виде спирали полученную "колбаску". Я использовала силиконовую форму для тарта в диаметре 24 см.
Пирог поставить в теплое место на 30 минут, чтобы подошел.
Половину яичного желтка смешать с 1 ст. л. молока и смазать пирог. Сверху равномерно посыпать кунжутом.
"Улитку" выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Остывший пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.