Description
Киш – это вкусный и сытный закусочный пирог. Рецепт теста – простейший, начинка – сочная и ароматная. Предлагаю попробовать этот заливной пирог в мини-формате с начинкой из рыбы, креветок и крабовых палочек.
Ingredients
-
Мука пшеничная
100 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Филе рыбное
30 г
-
Креветки
30 г
-
Крабовые палочки
30 г
-
Сыр твердый
60 г
-
Сливки
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Приготовление теста. В муку добавить соль, нарезанное масло (или маргарин), растереть в крошку.
Добавить 2 ст. л. сметаны, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. Для этого очистить креветки, залить кипятком, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Немного остудить и нарезать.
Очистить крабовые палочки, нарезать.
Рыбу (у меня отварная форель) отделить от костей, разломить на кусочки.
Сыр натереть на терке, половину оставить для посыпки. Смешать составляющие начинки: рыбу, крабовые палочки, креветки, сыр.
Тесто разделить на кусочки, размять по формочкам, формируя высокий бортик. Из этого количества теста у меня получилось 9 заполненных формочек. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку, нагретую до 180 С, на 10-15 минут.
Пока выпекаются основы, приготовить заливку: взбить яйцо со сметаной и сливками, добавив соль и перец.
Выложить на тесто начинку, залить сливочно-яичной массой и выпекать 15 минут.
Через 15 минут присыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 минут.
Маленький порционный киш готов! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.