Открытый пирог из дрожжевого теста с крыжовником

Description

Хочу предложить вам пирог с сезонной ягодой, которую не особо балуют в выпечке. На сайте есть похожий рецепт, но все же я решила выставить свой вариант. Любителям кисло-сладкого вкуса посвящается! Источник - журнал "Лиза". Приятного аппетита.

Ingredients

Мука пшеничная

450 г
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

150 г
Ванильный сахар

2 упаковка
Соль

0.125 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

140 г
Молоко

6 ст. л.
Крыжовник

500 г

Cooking

Смешать 300 г муки с 1 ч. л. дрожжей. Добавить 1 яйцо, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотку соли, молоко и 65 г сливочного масла комнатной температуры.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Я доверила этот процесс хлебопечке, поэтому на фото видны крупинки сахара, он разойдется. Тесто накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место.

Крыжовник перебрать, вымыть, обсушить, срезать ножницами плодоножки и цветки.

Для посыпки смешать оставшуюся муку 150 г, сахар 75 г, ванильный сахар и 75 г размягченного масла. Искрошить массу руками.

Тесто обмять (оно чуть увеличивается в размере и становится более эластичным), раскатать на посыпанном мукой столе и выложить в смазанную жиром форму (26 см), сделав небольшие бортики. Оставить на 15 минут.