Description
Тесто для этого пирога самое обычное, как на оладьи. А вот начинка, как утверждает автор рецепта, приготовлена по-вьетнамски. Пирог получается очень вкусным и сытным. Ароматным и пряным. За рецепт спасибо Ирине Андреевой из журнала "Школа жизни".
Ingredients
-
Кефир
1 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сода гашеная уксусом
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Кунжут
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Рис
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Зелень
-
Специи
-
Масло растительное
Cooking
Сначала приготовим начинку. Лук чистим и режем кубиками, обжариваем на масле. Добавляем очищенную и натертую на крупной терке морковь.
К пассеровке добавляем рис. Перемешиваем и кладем специи. Здесь только ваш выбор-что любите, то и добавите. И дело не в остроте начинки, а в ее пряности. Я добавляла-смесь перцев, эстрагон, кориандр молотый, паприку и укроп.
Взбиваем венчиком яйца (5 шт) с солью (по вкусу).
Добавляем яйца к пассеровке с рисом. Все быстро-быстро мешаем, мешаем, мешаем... пока яйца не схватятся.
Примерно так должна выглядеть начинка. На фото бледновато выглядит...
Пока начинка остывает, приготовим тесто. Взбить венчиком яйца с солью и кефиром. Добавить погашенную соду. Потом просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
Форму смазать маслом и вылить 2/3 теста. Распределить начинку по тесту. Сложновато это происходит, начинка густая получается...
Сверху распределяем остатки теста, посыпаем рубленным укропом, смешанным с кунжутом.
Выпекаем в духовке 45-50 минут, температура 200*.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.