Description
Рождеству предшествует длительный пост, а последний его день - Сочельник. Обязательным блюдом на Рождественский сочельник является кутья - обрядовое блюдо, которое готовят из зерен (недробленая пшеница, рис, овес или ячмень) и сладкой добавки (мед, сахар, изюм, варенье, цукаты). Зерно символизирует вечную жизнь и изобилие, а сладость - символ райского блаженства.
Ingredients
-
Рис
1 стакан
-
Мак
100 г
-
Изюм
100 г
-
Сахар
-
Мед
Cooking
Рис промыть и отварить до готовности, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Мак промыть, залить кипятком. Слить воду и измельчить до состояния "белой кашицы" с помощью макитры и макогона. В процессе измельчения подсыпаем сахар, который вместе с маком перетирается в однородную смесь.
Вот так выглядит перетертый мак. Если у вас нет макитры и макогона, можна использовать кофемолку или другие чудеса техники.
Еще раз хочу вам продемонстрировать это приспособление, с помощью которого измельчается мак. Это традиционный народный инструмент.
Смешать рис, мак.
Так как мак уже немножко сладкий, то по вкусу можно добавить мед. Изюм залить кипятком и дать ему пропариться. Все смешать и залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и укутать полотенцем, чтобы все пропарилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.