Description
Сие блюдо было попробовано в караимском кафе в Евпатории (если будете в городе, посетите обязательно). Рецепт оценят те, кто не очень любит мясо. Очень сочные и ароматные!! Тесто было сделано наугад)) поэтому можете использовать ваш любимый рецепт теста.
Ingredients
-
0.75 стакан
-
0.5 ч. л.
-
2 стакан
-
1 ч. л.
-
3 шт
-
1 шт
-
200 г
-
1 пуч.
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить, чтобы дрожжи разошлись, после добавить соль и вылить смесь в миску с мукой. Замесить довольно крутое тесто, как на вареники, оставить его на 15-30 мин. Начинка: Из помидоров удалить семена, чтобы начинка не была слишком мокрой. Помидоры и перец нарезать мелкими ломтиками, так чтобы кусочки были плоскими и не рвали тонкое тесто. Брынзу натереть на терке. Зелень порубить. Обязательно кладите петрушку - она придает начинке необыкновенный аромат. Все перемешать. Соль я не добавляю, т. к. брынза довольно соленая.
Тесто очень тонко раскатываем примерно 1,5 мм и разрезаем на квадраты стороной около 15 см
На одну половину выкладываем начинку тонким слоем не больше 1 см, смазать края водой и накрыть второй половиной, обжарить в горячем масле до румяности. Из указанного количества продуктов у меня получилось 22 чебурека.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.