Пирог с белой смородиной "Кристалл"

Description

Выпечка со свежими ягодами это всегда чудесно. Вкусно, сочно, ароматно. Песочное тесто, кремовая кисло-сладкая начинка и практически невесомая меренга... Не пирог - а мечта!!! На сайте очень мало рецептов именно с белой смородиной, поэтому, если вы не знаете куда ее пристроить, не проходите мимо. Уверена, ваши родные оценят этот пирог по достоинству. Угощайтесь!!!

Ingredients

Масло сливочное

100 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

5 шт
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Смородина белая

350 г
Сметана

150 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица

1 щепот.
Сахарная пудра

100 г

Cooking

Для теста 4 желтка хорошенько растереть с сахаром и сливочным маслом. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто не липнущее к рукам. Оно получается достаточно тугое.

При помощи скалки раскатать тесто по диаметру своей формы для выпечки. Переложить его, формируя бортики 3-3,5 см высотой.

Сверху на тесто выложить вымытую и просушенную смородину, присыпать ее ванильным сахаром и корицей.

Для заливки смешать сахар с крахмалом, вбить целое яйцо, добавить сметану и взбить венчиком. Залить пирог поверх ягод и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 30.

Тем временем нужно приготовить меренгу. Для этого 4 охлажденных белка нужно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. Пирог достать из духовки...

Выложить подготовленную меренгу и отправить в духовку еще на минут 20-30. Нужно чтобы верх зарумянился, но не подгорел.

Так выглядит готовый пирог. Ему нужно дать полностью остыть и аккуратно достать из формы.

Охлажденный пирог украсить веточками ягод.

Нарезать на кусочки и можно угощаться) За рецепт спасибо Anna Buayk.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review