Винегрет с сельдью и маринованным луком

Description

Бесспорно, винегрет является любимым блюдом многих. Вкусный, полезный, простой в приготовлении и всегда актуальный, особенно зимой. Разрешите предложить вашему вниманию не простой винегрет, а с пикантной особенностью-винегрет с сельдью. Ее присутствие придаст привычному варианту салата совершенно новый вкус.

Ingredients

Сельдь

1 шт
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Свекла

2 шт
Огурец маринованный

2 шт
Капуста квашеная

100 г
Горошек зеленый

250 г
Лук красный

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Горчица

2 ст. л.
Масло оливковое

5 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Соль
Перец душистый
Сок лимонный

2 ст. л.

Cooking

Лук мелко порезать, залить уксусом и оставить мариноваться на 30 минут.

Свёклу, картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.

Отваренные овощи и огурцы нарезать кубиками, не очень крупно. При необходимости капусту порезать.

Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками. Можно взять уже готовое филе сельди.

Приготовить заправку. В масло добавить сахар, лимонный сок и зернистую горчицу. Хорошо перемешать.

В нарезанные овощи добавить сельдь.

С маринованного лука слить жидкость, промыть, чтобы ушёл уксусный запах. Добавить к овощам.

Добавить горошек и измельчённый укроп. Заправить винегрет заправкой и перемешать.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review