Description
Ну, все! Дошли до точки! В холодильнике "зима, пустынная зима". Кусочек того, ломтик этого... А ужин-то никто не отменял! Ну-ка, посмотрим, что там можно сделать...
Ingredients
-
Кабачок
250 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
50 г
-
Сельдерей черешковый
80 г
-
Ветчина
80 г
-
Крупа манная
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Специи
Cooking
Лук и сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Порей мелко нашинковать. Ветчину натереть на крупной терке. Замораживала белые грибы и две небольшие шляпки остались в кастрюле, не заметила, когда доставала. Мелко их нарезала и тоже пустила в дело.
Лук и сельдерей спассировать на растительном масле. Добавить порей и еще немного потушить.
Выложить в миску и остудить.
Добавить ветчину и грибы. Перемешать.
Кабачок очистить, натереть на крупной терке, отжать сок. Выложить в миску. Перемешать.
Добавить соль, перец и яйцо. Перемешать.
Всыпать манку.
Добавить тертый сыр. Все тщательно перемешать. Всыпать муку (ее может уйти больше или меньше, это зависит от сочности кабачка и величины яйца). Масса должна быть достаточно густой, чтобы можно было ложкой сформовать биточки или котлетки.
Окуная ложку в холодную воду, набирать массу и выкладывать на разогретую сковороду, формируя круглые биточки или котлетки. Жарить на маленьком огне под крышкой до подрумянивания.
Затем аккуратно перевернуть и обжарить другую сторону.
Готовые биточки подать с лавашом и свежими овощами. Полить сметаной и украсить зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.