Блинный пирог с двумя сырами

Description

Традиционные русские блины могут выступать как самостоятельное блюдо, так и с различными добавками и соусами. Сегодня я приготовила пирог из дрожжевых блинов с мягким сыром, петрушкой и чесноком, запечённый в духовке ещё и с твёрдым сыром.

Ingredients

Вода

4 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Молоко

250 мл
Соль

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Сало

1 ломт.
Сыр мягкий

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

0.5 пуч.
Соль

0.25 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Сыр твердый

30 г

Cooking

Делаем тесто. Берём высокую посуду, наливаем тёплой воды, добавляем сахар, размешиваем и кладём дрожжи. Соединяем и даём дрожжам немного "загулять".

Добавляем тёплое молоко, яйцо и масло подсолнечное, соль. Соединяем венчиком.

Просеиваем муку.

Тщательно перемешиваем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Я грею немного духовку.

Тесто готово.

Выпекаем блины. Для пирога я делала блины ~ 15 cм. Это пол-поварёшки теста. Тесто хорошо растекается и ровненько ложится на сковороду. Разливать начинала с центра сковороды. Хорошо разогретую сковороду подмазывала кусочком сала для каждого блина. Жарим с одной стороны.

Переворачиваем легко и дожариваем.

Делаем начинку пока стоит тесто "на подходе". Выкладываем сыр в посуду, разбиваем яйцо и добавляем соль. Выдавливаем зубчик небольшой чеснока. Соединяем.

Перчим по желанию. Если будут есть дети, то этого делать необязательно

Рубим мелко петрушку, добавляем в творожный сыр и хорошо перемешиваем.

Из этого количества теста получилось 11 шт блинов ~ D-15 см. Берём тарелку или блюдо, которое подойдёт для духовки. Выкладываем блин на блюдо. Промазываем каждый блин и укладываем ровненькой стопочкой.