Description
В турецкой кухне такой шашлык (кебаб) имеет несколько названий Орук кебабы, Симит кебыбы, Булгурлу кебаб. Потому что в фарш добавляется мелкий булгур (его еще называют симит-булгур или булгур для котлет). В домашних условиях можно сделать и в духовке, но, конечно, лучше на мангале.
Ingredients
-
Фарш мясной
300 г
-
Булгур
0.25 стакан
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Петрушка
-
Чеснок
2 зуб.
-
Тмин
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Перец черный
-
Помидор
4 шт
-
Перец зеленый
4 шт
-
Томатная паста
0.5 ст. л.
-
Вода
1 стакан
Cooking
Булгур залить горячей водой в соотношении 1 к 2, поставить в теплое место для набухания на 15-20 минут. Лук, чеснок и петрушку мелко порезать.
Далее смешать все с мясным фаршем, добавив соль и специи по вкусу. Можно добавить немного яйца.
Сформировать котлетки длинной около 10 см. и шириной около 2 см.. Если готовится будет на мангале, то котлетки нужно нанизать на небольшие шампуры. Если в духовке, то можно обойтись без шампуров.
В духовку ставим сначала на минут 15 (180 градусов). В это время подготавливаем овощи. А также томатную пасту разводим в 1 стакане горячей воды (можно добавить красного перца).
Достаем из духовки шашлык-котлетки, поливаем томатным соусом и укладываем перец и помидоры. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.