Description

Баранина в кисло-сладком соусе
Рецепт этого блюда я позаимствовала в китайском ресторане. Угадывала и додумывала состав сама, попробовала приготовить и получился практически тот же вкус. Отличие в том, что в ресторане это блюдо подают на чугунной сковородке в «шкворчащем» виде. Баранина получается очень мягкая и ароматная, а времени для приготовления затрачиваешь минимум.

Ingredients

  • Баранина

    1 кг

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Масло оливковое

  • Соль

  • Паприка сладкая

  • Соус

    150 г

  • Соевый соус

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Состав:
step-1
Баранину нарезаем очень тонко, практически строгаем (лучше будет если мясо будет заморожено), толщина не более 2 мм.
step-2
Сладкий болгарский перец нарезаем маленькими кубиками.
step-3
Лук режем полукольцами.
step-4
Морковь шинкуем или нарезаем соломкой.
step-5
Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
step-6
На сковородку наливаем оливкового масла и нагреваем её.
step-7
Дальше готовим всё очень быстро и на раскалённой сковороде. Пассеруем морковь минуты 2.
step-8
Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем тоже 2 минуты.
step-9
Добавляем нарезанный болгарский перец и жарим ещё 2 минуты.
step-10
Далее нашу пассировку убираем из сковороды и сразу засыпаем мясо и жарим его на самой высокой температуре 5 минут.
step-11
Добавляем соль, перец, сладкую паприку.
step-12
Выкладываем в сковородку с мясом пассерованные овощи…
step-13
… перемешиваем и добавляем чеснок.
step-14
Перемешиваем и вливаем кисло-сладкий соус, примерно 0,5 банки.
step-15
Добавляем столовую ложку соевого соуса…
step-16
Перемешиваем, даём закипеть, и сразу убираем с плиты.
step-17
Подаём на стол немедленно…
step-18
… если есть чугунная сковородка и Вы готовили на ней, то на стол подаём прямо в сковороде. Зовите всех к столу и
step-19
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.