Description

Сладкое индийское лакомство
Gulab Jamun. Можно ли найти слова, чтобы описать невероятный и поистине волшебный вкус индийского лакомства, называемого «Гулаб Джамун»? Эти чудесные шарики настолько вкусны, что после каждого их приготовления у меня возникает навязчивое желание угостить ими всех вас, но к сожалению, это не реально, а потому сделаю то, что в моих силах - поделюсь с вами рецептом их приготовления.

Ingredients

  • Сахар

    2 стакан

  • Вода

    2 стакан

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Молоко сухое

    1 стакан

  • Мука пшеничная

    0.25 стакан

  • Сода

    0.25 ч. л.

  • Молоко

    0.333 стакан

  • Масло сливочное

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Для начала давайте приготовим сироп. Смешайте 2 стакана сахара, 2 стакана воды и 1 ст. л. лимонного сока.
step-1
При постоянном помешивании доведите сироп до кипения и кипятите 5 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.
step-2
Насыпьте в чашку 1 стакан сухого молока и четверть стакана обычной муки.
step-3
Добавьте 3 ст. л. тёплого (мягкого) сливочного масла.
step-4
Начните замешивать тесто и медленно вливайте тёплое молоко. Затем смочите руки маслом и переходите к следующему шагу.
step-5
Из полученного теста скатайте шарики размером с грецкий орех. Шарики желательно скатать как можно быстрее, т. к. это тесто имеет свойство подсыхать и катать из него шарики станет довольно затруднительно. Но это не страшно. В подсохшее тесто можно добавить чуток тёплого молока и замесить его заново. Шарики старайтесь делать ровными и без трещин.
step-6
В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками налейте масло для жарки и нагрейте его. Выложите шарики в масло и жарьте их на минимальном огне. Огонь должен быть очень маленьким, но достаточным для жаренья - это важно. Через несколько минут жаренья шарики всплывут и начнут вертеться в масле. В этот момент можете чуточку увеличить огонь.
step-7
Когда шарики поджарятся до тёмно-коричневого цвета, вытащите их и опустите в сироп. Держите их в сиропе от одного часа до суток.
step-8
Гулабджамуны готовы! Приятного аппетита!
Comments and reviews
  • user-avatar
    аоьпебе ееог

    фу


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.