Description

Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами
Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. Понравилось? Милости прошу!!!

Ingredients

  • Филе куриное

    400 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Батон

    2 ломт.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

  • Смесь перцев

  • Опята

    150 г

  • Сыр твердый

    50 г

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    80 г

  • Масло растительное

  • Молоко

    100 г

Cooking

step-0
Куриное филе нарезаем.
step-1
Промалываем в мясорубке с одной луковицей.
step-2
Белок отделяем от желтка и взбиваем. Благодаря взбитому белку котлетки получаются особенно пышными.
step-3
С батона срезаем корки и замачиваем в молоке.
step-4
Перемешиваем филе с отжатой булкой, яйцом. Солим и перчим. Наш фарш готов.
step-5
А в это время у нас варятся опята. Их нужно немного и жидкости тоже. После закипания варить достаточно 10-12 минут.
step-6
Из фарша формируем шарик, расплющиваем, на середину кладем кусочек сливочного масла. Формируем котлетку. От масла котлетки будут сочнее!
step-7
Котлетки панируем в муке
step-8
и выкладываем на раскаленную смазанную маслом сковороду.
step-9
Котлетки жарятся очень быстро, не провороньте, чтобы не сгорели. Перевернем.
step-10
На сковороду кладем 1 ст.л. сливочного масла, растапливаем
step-11
и выкладываем грибы.
step-12
Даем закипеть. Кладем щедрой рукой сметану. Перемешиваем.
step-13
Натираем сыр
step-14
и отправляем его к соусу
step-15
Все тщательно перемешиваем и сразу же подаем на стол. Очень нежно!!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.