Description

Греческий кекс с яблоком и орехами
Девочки, представляю вам рецепт совершенно потрясающего кекса. Я не преувеличиваю, честное слово. В свое оправдание могу сказать следующее: я часто в комментариях говорю, что не ем свои пироги, только пробую небольшой кусочек, чтобы иметь представление, что же я сотворила. Но этот кекс... девочки, страшно признаться, я съела ТРИ КУСОЧКА: на завтрак, на обед и на ужин!!! Вот такие дела:-)))

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Масло растительное

    1 стакан

  • Сахар

    1.5 стакан

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Орехи грецкие

    1 стакан

  • Яблоко

    1 шт

  • Корица

    1 ч. л.

  • Сок апельсиновый

    0.75 стакан

  • Цедра апельсина

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Соль

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
step-1
Для такого количества сока мне потребовалось 1,5 средних апельсина. С 1 апельсина стереть цедру, как раз и получится примерно 1 ст. ложка. Выдавить сок.
step-2
Яблоко разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, почистить и нарезать маленькими кубиками. Положить их в мисочку и смешать с 1 ч. л. сахара и ч. л. корицы. Орехи измельчить в блендере, измельчителе или ступке, но без фанатизма. Должны остаться небольшие, но ощутимые кусочки. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Включить духовку на 175*С.
step-3
В большой глубокой миске перемешать растительное масло с сахаром. Затем разбить туда яйца.
step-4
Взбить их в однородную пышную массу. Вмешать цедру.
step-5
Затем по частям добавлять, чередуя, муку с разрыхлителем и апельсиновый сок, каждый раз взбивая тесто миксером.
step-6
В конце добавить орехи
step-7
и яблоки, перемешать тесто ложкой.
step-8
Смазать маслом специальную форму для кексов и слегка обсыпать ее мукой, излишки стряхнуть. Влить тесто, разровнять и поставить в духовку примерно на 1 час, до сухой лучинки.
step-9
У меня пекся 1 час 10 минут. Вынуть кекс из духовки, дать ему отдохнуть минут 15-20,
step-10
Затем аккуратно выложить кекс из формы на блюдо, перевернув его при этом. Когда кекс остынет, обсыпать его сахарной пудрой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.