Description

Закусочные пирожки в китайском стиле
Простые в приготовлении пирожки из заварного теста. Рецепт теста не китайский, а вот начинка - чисто китайская, поэтому и назвала "в китайском стиле". Очень удобный вариант для перекуса на пикнике.

Ingredients

  • Кунжут

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Вода

    150 мл

  • Масло растительное

    50 мл

  • Морковь

    100 г

  • Грудка куриная

    200 г

  • Капуста белокочанная

    100 г

  • Шампиньоны

    100 г

  • Перец чили

    0.5 шт

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Масло кунжутное

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт заварного теста для закусочных пирожков. Запомнить его очень просто, всего три ингредиента: мука, вода, растительное масло. Соотношение воды к маслу: 3 к 1. И соотношение жидкости (масло с водой) к муке: 1 к 1. Воду с маслом нагреваем до кипения. Снимаем с плиты и сразу засыпаем в жидкость муку, интенсивно размешиваем.
step-1
Получается мягкое эластичное тесто. Накрываем его плёнкой.
step-2
Сразу скажу, что этого количества начинки много для данного количества теста. Для начинки все продукты готовим заранее, начинка тоже готовится быстро. Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками.
step-3
Грибы можно брать любые. Грибы нарезаем пластинами. У меня уже порезанные мороженные шампиньоны.
step-4
Натираем на мелкой тёрке имбирь, мелко нарезаем зелёный перец чили, тонкими полосками натираем морковь.
step-5
Тонкими полосками шинкуем капусту.
step-6
Для приготовления лучше брать вок или сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем помешивая куриное филе (около 2 минут). Если нет кунжутного масла, то используйте любое растительное.
step-7
Кладём грибы и ещё обжариваем помешивая 2 минуты.
step-8
Добавляем морковь и капусту. Перемешиваем.
step-9
Добавляем перец чили и имбирь. Перемешиваем.
step-10
Берём соевый соус от ТМ Киккоман.
step-11
Добавляем соевый соус от ТМ Киккоман.
step-12
Всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 2 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими. Готовым овощам даём остыть.
step-13
Тесто делим на 6 частей (приблизительно по 60 гр).
step-14
Раскатываем каждый кусочек в прямоугольник толщиной около 2 мм.
step-15
На край теста кладём около 2 ст. ложек начинки.
step-16
Закрываем начинку с краю и по бокам тестом.
step-17
Сворачиваем в трубочку.
step-18
На противень кладём пекарскую бумагу, на неё швом вниз пирожки. Смачиваем сверху кисточкой водой и посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румяности 25 минут.
step-19
Пирожки вкусны как горячие так и холодные. Приятного аппетита и отдыха!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.