Description
Этот вишневый соус по мотивам соусов Эллы Мартино чудесно сочетается с мясом и мягким сыром. Замороженная вишня без косточек - обычный продукт в магазинах в любое время года и приготовить этот изысканный соус не составит никакого труда. Изумительный остро-пряный вкус! Соус не содержит агрессивных трав и пряностей таких как кориандр или чеснок, он пахнет вишней. Сыр с этим соусом превращается в настоящий десерт, а жареная свинина - просто мечта гурмана. Попробуйте!
Ingredients
-
Вишня
300 г
-
Сахар коричневый
50 г
-
Имбирь
1 ст. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Перец чили
1 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Бальзамик
1 ст. л.
Cooking
Наши продукты
Используем коричневый тростниковый сахар от Мистраль
Вишню выкладываем в миску и засыпаем сахаром. Оставляем до размораживания.
Размороженную вишню вместе с сахаром отправляем в чашу блендера, измельчаем в пульсовом режиме до грубой смеси с кусочками вишни
Имбирь натираем на мелкой терке, отмеряем чили, корицу и черный перец
Отправляем вишнево-сахарную смесь в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь, доводим до кипения и засыпаем тертый имбирь и чили. Варим на среднем огне минут 7. Помешивая вливаем бальзамик. Варим ещё минут 15 до консистенции варенья, добавляем корицу и черный перец, варим ещё 5 минут. Горячий соус перекладываем в чистую баночку и закрываем.
Жарим свиные отбивные и смазываем перед подачей соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.