Description
Очень люблю готовить разные запеканки, в которых можно совместить и гарнир и основное блюдо! В этот раз - гречневая, с прослойкой из куриного фарша и грибов! Хороший вариант для сытного ужина, когда уставшие мужчины возвращаются после работы... школы... тренировки!
Ingredients
-
Крупа гречневая
4 упаковка
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фарш куриный
400 г
-
Шампиньоны
300 г
-
Сметана
200 г
-
Сыр твердый
150 г
-
Лук зеленый
0.5 пуч.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Специи
1.5 ч. л.
-
Зелень
4 веточ.
Cooking
Гречневую крупу ТМ "Мистраль" отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.
Добавляем куриный фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать на небольшом огне.
Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился.
Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть.
Вынимаем пакетики с готовой гречневой кашей, даем стечь лишней жидкости.
Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль.
Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем.
Сверху выкладываем грибной слой, разравниваем.
Поверх грибного слоя выкладываем оставшуюся гречнево-сырную смесь. Делаем заливку: в мисочке взбиваем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу. Выливаем сверху на запеканку, равномерно распределяя заливку по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, запекаем до аппетитной, румяной корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.