Description
Вот такими вкусными и сладкими штруделями балует нашу семью моя жена. Предлагаю и вам их попробовать. Орехи, изюм, халва... Все сладко, все вкусно. С чашечкой чая очень вкусно. Начнем...
Ingredients
-
Мука пшеничная
500 г
-
Вода
300 мл
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Халва подсолнечная
150 г
-
Орехи грецкие
2 стакан
-
Изюм
200 г
-
Клюква
100 г
-
Сахар
12 ст. л.
-
Масло подсолнечное
Cooking
Снова я к вам с рецептом от моей супруги. Решила она нас накормить штруделями. Замесила тесто. Налила в миску воду, добавила соль, сахар и дрожжи. Размешала, до полного растворения дрожжей. Добавила постепенно муку. Готовое тесто накрыла салфеткой и оставила в теплом месте на полтора часа.
Пропариваем в кипятке изюм и клюкву. Выкладываем на салфетки, чтоб убрать влагу.
Перемалываем орехи
Размельчаем помельче халву.
Тесто поднялось
Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки
Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.
Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара
Приподнимая край салфетки, сворачиваем рулет.
Края немного натягиваем на верх.
Выкладываем на противень с пергаментом. Рулетики выкладываем швом вниз
Когда останется делать последние пять-шесть рулетов, включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому следим чтоб не подгорели. Горячими выкладываем на доску и разрезаем на кусочки. Ждем пока остынут и угощаемся, с чашечкой чая. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.