Description
Воздушный бисквит, яркая прослойка желе из красной смородины и нежный сливочно-творожный слой. Отличный ягодный десерт для летнего чаепития!
Ingredients
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
75 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
0.25 ч. л.
-
Сыр сливочный
600 г
-
Сливки
200 мл
-
Сахарная пудра
200 г
-
Агар-агар
2 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Смородина красная
400 г
-
Сахар
50 г
-
Желатин
5 г
-
Желе
1 упаковка
Cooking
Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванилью до увеличения в объеме и побеления.
Продолжая взбивать добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Разъемную форму 22 см застилаем пергаментом и выливаем тесто. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут.
Бисквит готов. Бисквит охлаждаем. Бисквит я не вытаскивала из формы, и просто сверху добавляла слои. Для красивых ровных боков можно форму изнутри проложить кольцом из пергамента. Мне, к сожалению, это пришло в голову только после приготовления!
Для смородинного желе ягоды всыпаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Помешиваем ягоды до полного растворения сахара.
Ягоды перетираем через сито. Теперь о желатине. Следуйте инструкции на упаковке. У меня быстрорастворимый желатин и я просто всыпала содержимое пакетика в протертые ягоды и прогрела до растворения желатина.
Готовое желе выливаем поверх бисквита и убираем в холодильник до застывания.
Для творожного слоя взбиваем сливочный сыр с 150 г сахарной пудры.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков с оставшейся пудрой. Половину сливок взбитых сливок вводим в сливочный сыр.
Агар-агар заливаем водой и ставим на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и кипятим еще около минуты. Смесь густеет на глазах. Снимаем с огня, и слегка охлаждаем.
В оставшуюся часть сливок тоненькой струйкой вводим агар, взбивая миксером на небольшой скорости. Сливки с агаром вводим в сливочно-сырную массу, продолжая взбивать.
Выкладываем творожный слой сверху смородинного.
Убираем чиз в холодильник на несколько часов. Желательно на ночь. Я убрала на три часа.
На застывший слой высыпаем ягоды.
Желе для торта разводим, как указанно на упаковке и заливаем им ягоды. Убираем в холодильник до полного застывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.