Description
Подхватывая эстафету вишнёвого сезона... Пирог для любителей влажной, пропитанной выпечки с кисло-сладкими нотками и ванильно-кокосовым ароматом!
Ingredients
-
Сахар
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сметана
450 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Ванилин
2 г
-
Вишня
1 стакан
-
Стружка кокосовая
120 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Соль
1 г
Cooking
В начале займёмся вишней: помыть, отделить от косточек и откинуть на сито, чтобы стёк сок.
Теперь приготовление теста: яйца, сахар, ванилин, щепотка соли и размягчённое масло взбить! Можно и миксером, однако я воспользовалась венчиком и проделала вручную этот процесс.
Как только разбилось масло и масса стала однородной добавляем сметану 150 гр. и разрыхлитель, перемешать!
Муку всыпать частями, так как может уйди меньше 200 гр.! Просеять муку, высыпать в миску к продуктам 1 стакан, перемешать. Если потребуется то добавить ложкой остальную.
Замесить тесто густое, но льющееся. (У меня ушёл стакан + 1 ст. л. муки) И оставить минут на 10.
К вишням всыпать крахмал 1ч. л. и перемешать. Духовку включить на 180 градусов. Подготовить форму разъёмную диаметром 24 см.
Пергамент (бумага для выпечки) смазать сливочным маслом и застелить им форму. Вылить тесто и распределить вишни близко друг к другу, не утрамбовывая. Сверху ягоды присыпать кокосовой стружкой - 2 ст. л. Отправляем в разогретую печь минут на 20-25 при 180 градусах.
А пока займёмся приготовлением кокосовой глазури: Сметану (300 грамм), сахар (3/4 стакана), ванилин и стружку соединить в миске и перемешать.
По прошествии времени вынуть пирог: тесто должно схватиться и слегка подрумяниться.
Покрыть поверхность пирога глазурью, разровнять. И обратно в духовку ещё минут на 20-30.
Так как кокосовая стружка имеет свойство подгорать, то минут через 10-15 накрыть форму с пирогом листом пергамента. И таким образом выпекать до готовности!
Готовность пирога Вам подскажет поверхность глазури: она станет красивого золотистого цвета. Пирог извлечь из духовки и оставить остывать в форме минут 30-40.
Приятного чаепития, дорогие Поварята!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.