отварить картофель и вместе с водой размять до однородной массы (можно в блендере)чтобы получилась жидкая масса. Мелко нарезать чеснок, добавить в картофель, 2-3 яйца,молоко, около 1 стакана муки, соль и специи по вкусу (я добавляю 10 овощей - приправа)- всё перемешать, желательно венчиком, получится тесто на блины сметанообразной консистенции,следите чтоб не сильно густое было!!! теперь добавить подсолнечное масло и опять перемешать!

Зелёный лук мелко нарезать.

Теперь на сковороду налить 1 ч.л растительного масла, нагреть очень сильно, и наливаем тесто (я беру половник и наливаю на сковороду)и присыпаем зелёным лучком. Обжариваем , вернее подрумяниваем с обеих сторон, забыла сказать что больше масла на сковородку добавлять не нужно, блины и так к сковородке приставать не будут.

Вот такие блинчики, пальчики оближешь!!!