Description
Вот и осень наступила!!.. яблоки.. груши... Мой первый осенний пирог из любимых груш! Плюс немного темного шоколада, мускатного ореха.. корицы.. черной смородины, морковно-абрикосового сока.. в нежном, воздушном, тающем во рту тесте под легкой накидкой из безе...
Ingredients
-
Груша
7 шт
-
Печенье
0.5 стакан
-
Масло сливочное
150 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Ванилин
-
Орехи
-
Смородина черная
0.5 стакан
-
Крахмал
1 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ст. л.
-
Кефир
0.66 стакан
-
Сок
0.333 стакан
-
Корица
-
Сахарная пудра
-
Шоколад темный
50 г
Cooking
Сок смешать с кефиром.
Разъемную форму застелить бумагой, смазать маслом (дно и бортики) и посыпать дно печеньем.
Груши очистить от кожуры и серединки, нарезать на 4 части и выложить в форму. Посыпать шоколадом (порезать ножом или натереть на терке) и молотым мускатным орехом.
Смешать желтки, кефир, сок, ванилин, 1/2 стакана сахара, масло.
Добавить муку, разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешать (тесто получится жидковатым).
Залить груши тестом.
Взбить 1/2 стакана сахара с белками в крепкую пену. Смешать черную смородину с 3 столовыми ложками белковой массы.
Выложить аккуратно слоем (по середине пирога) смородиново-белковую массу, а по краю - просто белковую.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут, украсить сахарной пудрой, корицей и тертым шоколадом.
Дать немного остыть...нарезать на кусочки... Приятного аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.