Description
Это блюдо готовится из небольшого количества ингредиентов. В соусе из томатов и груш кабачки получаются просто бесподобными, очень приятной консистенции: хрустящими, но совсем не сырыми, а проготовленным. Огромное спасибо за этот рецепт Марине.
Ingredients
-
Кабачок
800 г
-
Помидор
600 г
-
Груша
300 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Майоран
1.5 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Cooking
Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, а затем резко обдать их холодной водой. Надреать крест-накрест и очистить от шкурки и семечек.
Помидоры нарезать на небольшие кусочки, положить в сковороду с растительным маслом.
Прогреть 5 минут.
Добавить майоран. Протушить 7 минут (до испарения влаги).
Очистить и нарезать соломкой груши. Добавить их к томатам, прогреть 5 минут.
И только после этого перемешать и потушить 10 минут.
За это время нарезать соломкой очищенные кабачки.
Добавить кабачки в грушево-томатный соус.
Тушить 10-15 минут, не накрывая крышкой. В результате такой последовательности закладки, кабачки получаются очень приятной консистенции: хрустящими, но совсем не сырыми, а проготовленным. Кабачок имеет нежный, очень деликатный вкус. И, что интересно, в сковороде совсем не было сока, он весь остался в кабачках, которые получились очень сочными.
Вот и все, блюдо готово. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.