Description

Панкейки с маковой начинкой
Сегодня я предлагаю Вам испробовать вариант американских панкейков на украинский манер - с маковой начинкой да с вкуснейшим сливочным соусом!

Ingredients

  • Молоко

    1.5 стакан

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сода

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Мак

    150 г

  • Мед

    1 ст. л.

  • Сливки

    1 стакан

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Масло растительное

  • Соль

Cooking

step-0
1 стакан молока наливаем в миску и добавляем 1 ст. л. лимонного сока. Отставляем на 5-10 минут, чтобы молоко успело закислиться.
step-1
Берем маковую начинку (я купила уже готовую к употреблению). Если же у Вас такой нет, то запариваем мак 2 часа, сливаем воду и растираем мак в ступке 10 минут, до появления беленького молочка. Добавляем густой мед и перемешиваем. Наша начинка готова!
step-2
В отдельной посудине смешаем сухую составляющую: муку, соль, сахар, разрыхлитель и соду.
step-3
Растопим 2 ст. ложки сливочного масла и добавим к молоку. Туда же отправим яйцо.
step-4
Вводим сухую составляющую и перемешиваем тесто до однородности. Получаем тесто по консистенции как жидкая сметана.
step-5
Смазываем сковороду растительным маслом и раскладываем по ложке теста. В центр панкейка кладем чайную ложку подготовленной начинки. Покрываем сверху еще немного тестом.
step-6
Жарим панкейки до появления на поверхности пузырьков. Затем аккуратненько переворачиваем.
step-7
Получаем такие себе румяненькие оладушки.
step-8
Из указанного количества ингредиентов получаю вот такие стопочки панкейков.
step-9
Теперь приготовим сливочный соус. Доводим сливки (10%) с 1 ст. ложкой сахара до кипения и тонкой струйкой вливаем крахмал (картофельный или кукурузный), растворенный в 1/2 стакана холодного молока. Варим до загустения.
step-10
На порционную тарелку укладываем стопочкой по 4 панкейка.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.