Description

Пицца
Секрет вкусной пиццы прост - много сыра :) и лучше разных сортов. Очень люблю пиццу, но в последнее время твердый сыр очень подорожал, вот пришлось искать выход. И результат превзошел все ожидания! Рецепт и еще парочка секретов приготовления.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    г

  • Вода

    300 мл

  • Дрожжи

    0.66 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Курица

    350 г

  • Грибы

    300 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Майонез

    300 мл

  • Томатная паста

    6 ст. л.

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Творог

    200 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Сыр твердый

    250 г

  • Специи

    1 ст. л.

  • Сода

    0.333 ч. л.

Cooking

step-0
Быстренько замесим простейшее дрожжевое тесто. Для того, чтобы пицца получилась вкусной, не нужно добавлять в тесто ни яиц, ни маргарина. Секрет в том, что когда вы раскатаете тесто в пласт для пиццы, обязательно нужно дать ему время подойти прежде, чем выкладывать начинку. Итак, дрожжи растворили в теплой воде, добавили туда 2 ст. л. муки и ст. л. сахала, оставили на 15 мин пока не появилась пенка. Всыпали муку, соль, влили растительное масло, хорошо вымесили. Даем подойти, после чего еще разок вымешиваем и раскатываем. Пицца из этого количества получится большая или 2 средних. Раскатываем до 5 мм толщиной и даем заготовке подойти.
step-1
Готовим томатную прослойку - томатный соус, кетчуп или немного разведенную пасту смешиваем с раздавленным зубчиком чеснока. Покрываем этим соусом заготовку. Теперь немного поколдуем : ) Из творога нам нужно сделать заменитель сыра, делается это очень просто. Растираем творог с сырым желтком и содой, добавляем 3 ст. л. майонеза. Соду совсем не будет слышно, она нам нужна для того, чтобы убрать кислоту творога и тогда наша пицца не будет иметь творожный привкус. Эту пасту выкладываем на заготовку. Дальше в произвольном порядке выложим наши начинки. Сверху - майонез, специи и натертый сыр.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.