Description

Озорные зайчики с начинкой
На праздничном столе они всегда к месту. Для этих зайчиков используется достаточно популярное тесто (на твороге), но начинки и оформление, я думаю, многих могут заинтересовать. Этих зайцев мы нашли в каком-то журнале и пользуемся этим рецептом уже лет 6 -7.

Ingredients

  • Чечевица

    40 г

  • Фарш мясной

    300 г

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Творог

    175 г

  • Масло сливочное

    125 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    275 г

  • Сыр твердый

    80 г

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Желток яичный

  • Белок яичный

Cooking

step-0
Смешать муку, соль, масло. Добавить творог. Замесить, скатать в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 45 минут.
step-1
В это время готовим начинку: разогреть масло, лук обжарить, добавить морковь, затем рубленое мясо и как следует пожарить (не пересушивайте). Добавить чечевицу + 3 ст. л. воды и потушить ещё минут 5.
step-2
Тесто раскатать толщиной в палец, сложить втрое, примять, накрыть плёнкой и ещё на 30 мин. в холодильник
step-3
Начинку остудить, добавить сметану и сыр. Хорошо перемешать
step-4
Вырезать из картона шаблон (может формочки и есть где в продаже, но у нас, увы...) Высота 19 см, ширина 10 см. Тонко раскатать тесто и вырезать 10 зайчиков.
step-5
5 формочек для начинки, а во второй половине зайчат сделаем дырочки (я использую узкую часть воронки), эти пуговки из теста нам пригодятся для мордочки. Кладем начинку, края смазываем белком, накладываем верх и чуть-чуть придавим (чтоб схватилось). Делаем из гвоздичек глазки, приклеем пуговку-носик и из спагетти вставляем усики.
step-6
Перед посадкой в печь смазываем желтком. Духовку прогреть до 220*C. Пекутся они достаточно быстро, около 15 минут. Готовых зайчат выкладываем остывать на решётку. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.