Влить ряженку и кипяток. Всыпать щепотку соли и сахар, перемешать. Добавить дрожжи.

Мягкий, спелый банан пюрировать блендером и добавить к ряженке. Все перемешать деревянной ложкой.

Всыпать муку и вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 минут до увеличения теста в объеме. Подошедшее тесто перемешать ложкой и выпекать оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве растительного масла.